Co potrafi Thermomix TM7 — krótkie odpowiedzi na 20 pytań
Najczęstsze pytania, które słyszę przed prezentacją, zaczynają się od „czy Thermomix…”. Poniżej odpowiedzi w jednym–dwóch zdaniach, z danymi technicznymi z dokumentacji Vorwerk dla modelu TM7. Tam, gdzie TM6 działa inaczej, piszę to wprost.
Aktualizacja: · Aga Horche, oficjalny przedstawiciel Thermomix®
W skrócie
- TM7 ma ponad 20 funkcji i trybów — oficjalna lista Vorwerk liczy 22 pozycje.
- Części (oprócz bazy) można myć w zmywarce; naczynie mieści 2,2 l, Varoma 6,8 l.
- Mieli mięso, podsmaża do 160°C, gotuje na parze, sous-vide i fermentuje — ale nie zastąpi piekarnika ani frytkownicy.
- Moc: silnik 500 W, grzanie 1000 W, maks. pobór 2000 W; waga 8,6 kg.
- Działa bez internetu w trybie manualnym; ok. 200 przepisów jest w urządzeniu bez abonamentu.
Najkrótsze odpowiedzi — tabela
| Pytanie | Odpowiedź | W skrócie |
|---|---|---|
| Czy można myć w zmywarce? | TAK | wszystko oprócz bazy |
| Czy obiera ziemniaki? | TAK, z akcesorium | osłona noża z funkcją obierania |
| Czy piecze? | NIE | wyrabia ciasto i pomaga w wyrastaniu, piecze piekarnik |
| Czy mieli mięso? | TAK | nożem na wysokich obrotach |
| Czy smaży? | CZĘŚCIOWO | podsmaża do 160°C, bez głębokiego tłuszczu |
| Czy gotuje na parze? | TAK | Varoma 6,8 l |
| Czy robi sous-vide? | TAK | tryb Sous-vide |
| Czy zrobi jogurt? | TAK | tryb Fermentacja |
| Czy wolno gotuje? | TAK | tryb Wolne gotowanie |
| Czy waży składniki? | TAK | 1–3000 g, co ok. 1 g |
| Czy ubija białka? | TAK | z motylkiem |
| Czy zrobi lody? | TAK | z mrożonych owoców, sam nie mrozi |
| Czy zrobi mleko roślinne? | TAK | np. napój migdałowy |
| Czy kruszy lód? | TAK | na wysokich obrotach |
| Czy gotuje bez pokrywki? | TAK, tylko TM7 | tryb Otwarte gotowanie do 100°C |
| Czy działa bez internetu? | CZĘŚCIOWO | tryby tak, synchronizacja przepisów nie |
Czy Thermomix można myć w zmywarce?
Tak — wszystko oprócz bazy. Vorwerk Polska pisze wprost, że wszystkie elementy TM7 z wyłączeniem podstawy urządzenia mogą być myte w zmywarce: naczynie z izolacją, nóż miksujący, pokrywa, nakładka pokrywy i akcesoria. Przed myciem naczynie trzeba rozłożyć. Bazę przeciera się wilgotną (nie mokrą) ściereczką.
Dwie uwagi: nóż nie powinien długo leżeć w wodzie, bo szybciej zużywa się uszczelka, a osłonę noża kładzie się luźno w górnym koszu. Całą procedurę opisuję w poradniku jak myć Thermomix.
Czy Thermomix obiera ziemniaki?
Tak, ale z dokupionym akcesorium. Do obierania służy osłona noża z funkcją obierania (180 zł w sklepie Vorwerk), która pasuje do TM5, TM6 i TM7 — nie ma jej w podstawowym zestawie.
- naraz: 200–800 g jednego rodzaju warzyw + 600 g wody,
- czas: zalecane ok. 4 minuty (TM7 i TM6 mają tryb Obieranie),
- tylko surowe warzywa — nie obierze gotowanych, mrożonych, batatów ani warzyw z cienką skórką (pomidory, ogórki, cukinia).
Czy Thermomix piecze?
Nie zastąpi piekarnika. Vorwerk Polska: TM7 nie zastąpi piekarnika, ale pomoże w przygotowaniu różnego rodzaju ciast. Thermomix wyrabia ciasto w trybie Ciasto (obroty naprzemienne), a tryb Fermentacja pomaga w wyrastaniu ciasta drożdżowego, chlebowego i na pizzę. Niektóre ciasta przygotujesz na parze w Varomie.
Do domowego chleba na zakwasie Vorwerk sprzedaje zestaw z żeliwnym naczyniem (6 l, do 260°C) — chleb piecze się w nim w piekarniku.
Czy Thermomix mieli mięso?
Tak. Mielenie mięsa jest jedną z funkcji TM7. Oficjalny przepis z Cookidoo zakłada 300 g mięsa bez ścięgien i kości, pokrojonego w kawałki ok. 3 cm i podmrożonego przez 30–60 minut — wtedy mięso mieli się równo, a nie rozciera. Obroty 10 to 10 200 obr./min, Turbo do 10 700 obr./min.
Czy Thermomix smaży?
Podsmaża, ale nie smaży w głębokim tłuszczu. TM7 ma tryb Rumienienie do 160°C, w dwóch wariantach: intensywnym (do mięsa) i delikatnym (do warzyw). W tym trybie używa się maksymalnie 100 ml oleju. TM6 ma podobny tryb „Wysokie temperatury”. Frytek ani chrupiącej panierki Thermomix nie zrobi — do tego jest patelnia, piekarnik albo frytkownica beztłuszczowa.
Ile prądu zużywa Thermomix TM7?
Dane z dokumentacji Vorwerk:
| Parametr | TM7 |
|---|---|
| Silnik | 500 W |
| Grzanie | 1000 W |
| Maksymalny pobór mocy | 2000 W |
| Zasilanie | 220–240 V, 50/60 Hz |
| Automatyczne wyłączenie | po 15 minutach bezczynności |
Vorwerk nie podaje zużycia w kWh, bo zależy ono od przepisu, i zapewnia, że TM7 ze standardowym naczyniem nie pobiera więcej energii niż TM6. Dla orientacji: nawet gdyby grzałka pracowała pełną mocą bez przerwy przez godzinę, zużyłaby ok. 1 kWh. W praktyce grzałka włącza się i wyłącza, żeby trzymać temperaturę, więc zużycie jest niższe.
Ile waży Thermomix TM7 i jakie ma wymiary?
- cały zestaw: 8,6 kg (baza 6,5 kg, naczynie z izolacją 2,1 kg, Varoma 0,84 kg),
- wymiary z naczyniem: 25,3 × 40,5 × 33,6 cm (szer. × gł. × wys.),
- sama baza: 25,3 × 40,5 × 12,2 cm.
Na blacie zajmuje mniej miejsca niż większość tańszych robotów z dużą misą.
Ile litrów ma Thermomix TM7?
- naczynie miksujące: do 2,2 litra (do znacznika max) — tak samo jak w TM6,
- Varoma: 6,8 litra z tacą i pokrywą — o ok. 45% więcej niż w TM6; Varoma od TM7 nie pasuje do TM6,
- koszyczek do gotowania: do 1,4 litra (np. 350 g ryżu).
Jaka jest maksymalna temperatura i obroty?
- Rumienienie: do 160°C,
- gotowanie z niezablokowaną pokrywą: do 120°C (do obrotów 2),
- Otwarte gotowanie bez pokrywy: do 100°C,
- obroty: od 40 do 10 700 obr./min (Turbo).
Ekran ma 10 cali, urządzenie łączy się przez Wi-Fi (2,4 i 5 GHz) oraz Bluetooth.
Co jeszcze potrafi Thermomix? Tryby TM7
Oficjalna lista Vorwerk liczy 22 tryby — stąd hasło „ponad 20 funkcji”:
- 16 trybów podstawowych: Manualny, Otwarte gotowanie, Rumienienie, Gotowanie na parze, Ciasto, Blendowanie, Gotowanie jajek, Czajnik, Zagęszczanie, Gotowanie ryżu, Wolne gotowanie, Sous-vide, Fermentacja, Podgrzewanie, Turbo, Mycie wstępne,
- 5 trybów z akcesoriami: Obieranie, Tarcie, Krojenie, Spiralizer, Sensor,
- Etapy cukru — karmelizacja w gotowaniu z przepisem.
Kilka praktycznych przykładów:
- gotowanie na parze — w Varomie, a pod spodem w naczyniu może gotować się zupa lub sos,
- sous-vide — do niskich temperatur Vorwerk zaleca osłonę noża,
- jogurt — tryb Fermentacja, np. przepis na 2 l mleka i 120 g jogurtu,
- waga — od 1 do 3000 g z dokładnością ok. 1 g, waży także w trakcie pracy na niskich obrotach,
- białka — z motylkiem, na obrotach maksymalnie 4,
- lody i sorbety — z mrożonych owoców (np. 450 g owoców, 50 g cukru), sam Thermomix nie zamraża,
- mleko roślinne — np. 150 g migdałów i 1 l wody,
- kruszenie lodu — do napojów i granity.
Co dokładnie robią poszczególne funkcje, pokazuję na stronie funkcje Thermomixa, a akcesoria do trybów krojenia i spiralizera opisuję w dziale akcesoria.
Czy w Thermomixie można gotować bez pokrywki?
Tak, ale tylko w TM7. Tryb Otwarte gotowanie pozwala gotować do 100°C bez pokrywy — nóż wtedy się nie obraca, a Ty możesz mieszać, próbować i redukować sos jak w garnku. TM6 tej funkcji nie ma.
Czy Thermomix działa bez internetu i bez Cookidoo?
Częściowo. Bez internetu działają gotowanie manualne i wszystkie tryby. Po pierwszym połączeniu z siecią w urządzeniu zostaje kolekcja ok. 200 przepisów, dostępna bez abonamentu. Z abonamentem zapisane przepisy działają offline, ale urządzenie musi połączyć się z siecią najpóźniej co 20 uruchomień. Bez internetu nie zrobisz aktualizacji oprogramowania. Więcej o abonamencie: Cookidoo.
Jak to sprawdzić w praktyce?
Najlepiej na żywo: na bezpłatnej prezentacji możesz poprosić o mielenie mięsa, ubijanie białek albo sorbet z mrożonych owoców — i zobaczysz, jak to wygląda w Twojej kuchni.