Przedstawiciel Thermomix Działoszyn – prezentacja u Ciebie w kuchni

Czterdzieści trzy procent gminy Działoszyn leży w Załęczańskim Parku Krajobrazowym, utworzonym w styczniu 1978 roku — najbardziej wysuniętym na północ ogniwie systemu jurajskich parków. Park chroni czterdziestokilometrowy odcinek Warty, która wcina się tu łukiem w wapienne podłoże, oraz ponad sto zbiorowisk roślinnych. Sześćdziesiąt jeden procent powierzchni gminy to użytki rolne. Samo miasto ma za sobą nietypową historię: prawa miejskie odebrano mu w 1870 roku, a wróciły dopiero 1 stycznia 1994 — po stu dwudziestu czterech latach.

W gminie rolniczej, w której gotuje się w domu i zwykle na więcej niż dwie osoby, najbardziej opłacalną rzeczą, jaką da się zrobić w tym urządzeniu, jest farsz. I to jest temat, o którym w ulotkach nie ma nic, bo farsz nie wygląda efektownie na zdjęciu.

Rzecz polega na tym, że farsz robi się raz, a używa do kilku różnych dań. Jedna porcja to pierogi na obiad, gołąbki na jutro i naleśniki na kolację — albo faszerowane papryki, cukinia, kapusta. Nakład pracy jest jeden, a wynik czterokrotny.

Co urządzenie realnie rozwiązuje: całą tę robotę wokół, której nie widać w przepisie. Cebula posiekana bez łez i bez patelni. Marchewka i seler starte bez tarki. Kapusta poszatkowana. Grzyby i namoczona bułka rozdrobnione. Czosnek, natka, przyprawy zmielone razem. Wszystko po kolei, do jednego naczynia, bez wyjmowania trzech misek i bez zmywania między jednym a drugim. Kto kiedykolwiek robił farsz na sześćdziesiąt pierogów, wie, że gotowanie to jest w tym najkrótszy etap.

Rzecz, w której najczęściej się myli, i mówię o niej wprost: farsz musi być związany, a nie mokry. Warzywa puszczają wodę, a nadmiar wody rozmiękcza ciasto i wypływa przy zawijaniu. Namoczona bułka, kasza albo bułka tarta wiążą tę wodę — i to jest w farszu ważniejsze niż jakikolwiek dodatek smakowy.

Jedna uwaga techniczna, do której tylko odsyłam, bo pisałam o niej osobno: to urządzenie sieka nożem, a nie mieli przez sitko. Farsz mięsny wyjdzie z niego inny niż z maszynki — bardziej pastowaty, mniej włóknisty. Przy farszach warzywnych, grzybowych, kapuścianych, serowych i bułkowych to nie ma znaczenia i tam sprawdza się najlepiej.

I granica, przy której nie ustąpię: nie doradzę Wam nic o surowym mięsie ani o tym, jak długo gotowy farsz może stać i czy wolno go zrobić dzień wcześniej. To jest bezpieczeństwo żywności, ryzyko jest realne, a ja sprzedaję sprzęt kuchenny.

Zadzwoń albo napisz SMS. Możesz też zostawić kontakt w formularzu i wskazać porę oddzwonienia.

Jeżeli szykujecie pierogi albo gołąbki i chcecie zobaczyć, ile z tego robi urządzenie — powiedzcie przy umawianiu. Farsz to najlepsza rzecz do pokazania, bo widać różnicę w pracy, a nie w obietnicy.

Do całego miasta i do wsi gminy — także do tych leżących w granicach Załęczańskiego Parku Krajobrazowego. Dojazd jest wszędzie bezpłatny.

Przy umawianiu wystarczy podać miejscowość i ulicę albo numer domu.