Przedstawiciel Thermomix Piaski – prezentacja u Ciebie w kuchni

Piaski od kilkunastu lat organizują Festiwal Flaków. Nie żaden festiwal pierogów, nie dni miasta z konkursem na ciasto — flaków. Do tego w mieście działa nieprzerwanie od 1948 roku spółdzielcza mleczarnia, w której twarogi to jakieś sześćdziesiąt procent produkcji. Jak na dwa i pół tysiąca mieszkańców, kuchnia jest tu wyjątkowo obecna.

Powiem od razu rzecz oczywistą: flaki dzielą ludzi jak żadne inne danie w Polsce. Jedni czekają na nie cały rok, inni nie usiądą przy stole, na którym stoją. I nie zamierzam nikogo przekonywać — ani tych pierwszych, że przesadzają, ani tych drugich, że powinni spróbować. To jest kwestia gustu i wychowania, a nie sprawa do rozstrzygnięcia przez kogoś, kto sprzedaje sprzęt AGD.

Piszę o nich dlatego, że flaki są najlepszym możliwym przykładem dania, przy którym to urządzenie faktycznie coś zmienia — i jednocześnie takiego, przy którym trzeba uczciwie powiedzieć, czego nie zmieni.

Zaczynając od tego, co pomaga: flaki gotuje się długo. Bardzo długo, godzinami, na małym ogniu, i przez cały ten czas trzeba mieć na nie oko. Urządzenie robi dokładnie to — trzyma temperaturę i miesza samo, więc garnek nie wymaga obecności. Kto robił flaki, ten wie, że to nie jest danie trudne. To jest danie DŁUGIE. A długie znaczy „nie wychodzę z domu”, i właśnie to przestaje obowiązywać.

A teraz to, czego nie zrobi, i mówię to bez owijania. Nie zdejmie z Was obróbki wstępnej — czyszczenia, płukania, przygotowania mięsa. To jest najgorsza część tej roboty, cała ręczna, i tak zostaje. Kto liczy, że wrzuci wszystko z torebki i wyjdzie do ogrodu, będzie rozczarowany.

I granica, przy której nie ustąpię, bo tutaj naprawdę nie ma miejsca na amatorszczyznę: nie doradzam nic o przygotowaniu podrobów. Ani jak czyścić, ani jak długo moczyć, ani co jest bezpieczne, a co nie. Podroby to najbardziej wrażliwy surowiec, jaki w ogóle bywa w kuchni, a ja jestem przedstawicielką handlową, nie technologiem żywności. Po tę wiedzę idźcie do rzeźnika albo do kogoś, kto robi to od trzydziestu lat — w tym mieście takich ludzi nie brakuje.

Receptury flaków piaseckich też nie podam. To jest wyrób konkretnych ludzi stąd, świętowany raz do roku na własnym festiwalu, i nie moja rzecz, żeby go rozdawać.

Zadzwoń albo napisz SMS. Możesz też zostawić kontakt w formularzu i wskazać porę oddzwonienia.

Powiedzcie przy umawianiu, jakie danie robicie u siebie najdłużej — to, przy którym trzeba stać. Właśnie takie warto zobaczyć na prezentacji, bo to jest jedyne miejsce, w którym różnica jest naprawdę odczuwalna.

Do całego miasta i do miejscowości gminy, bez dopłaty za dojazd.

Miasto nie publikuje wykazu osiedli, więc nie będę wymyślać nazw — przy umawianiu wystarczy podać ulicę albo miejscowość.