Przedstawiciel Thermomix Gniew – prezentacja u Ciebie w kuchni

W 1282 roku książę Mściwój II przekazał Gniew Krzyżakom. To był pierwszy przyczółek Zakonu na lewym brzegu Wisły — miejsce, z którego zaczęło się wszystko, co potem. Zamek ukończono około 1330 roku, mury miejskie mają blisko dziewięćset pięćdziesiąt metrów obwodu i szesnaście baszt, a w 1667 roku starostą gniewskim został Jan III Sobieski. Miasto, które było czyimś punktem wyjścia.

W kuchni takim punktem wyjścia jest wywar. Więc o nim napiszę — i zacznę od zdania, którego nie usłyszycie na żadnej prezentacji.

Rosół z tego urządzenia nie jest lepszy niż rosół z garnka. Kropka. Kto Wam powie inaczej, ten nigdy nie gotował rosołu u babci. Smak wywaru bierze się ze składników i z czasu, a nie ze sprzętu, i żaden silnik tego nie zmieni.

Jest natomiast jedna rzecz, którą urządzenie robi naprawdę dobrze i która ma znaczenie akurat przy rosole: trzyma temperaturę zamiast bulgotać. Każdy, kto gotował rosół, wie, że nie może on mocno wrzeć — od wrzenia robi się mętny i traci smak. Na kuchence pilnuje się tego przez cały czas, przekręcając pokrętło w tę i z powrotem. Tutaj po prostu ustawia się temperaturę i ona się trzyma. To nie jest rewolucja, ale to jest dokładnie ta jedna rzecz, przy której na kuchence najczęściej się poślizgniemy.

Druga rzecz jest większa i mniej efektowna: cała robota wokół wywaru. Obrana i pokrojona włoszczyzna, przetarta zupa krem, zmielona natka, rozdrobniony seler, uszka i lane kluski. To jest ta połowa pracy, o której nikt nie mówi, bo mówi się o samym rosole. A ona zajmuje więcej czasu niż gotowanie.

I trzecia, dla mnie najważniejsza. Wywar to jedyny półprodukt w polskiej kuchni, z którego wychodzi potem pięć różnych rzeczy: rosół z makaronem w niedzielę, krupnik we wtorek, sos do mięsa, baza pod zupę krem, płyn do risotta. Dlatego gotuje się go większą ilością, a nie „na jeden raz”. Tu urządzenie pomaga w sposób bardzo prozaiczny — nie musisz przy nim stać, więc te trzy godziny nie są stracone.

Czego natomiast nie zrobię. Nie doradzę Wam, ile dni wywar może stać w lodówce, czy wolno go zamrozić powtórnie ani jak schłodzić przed schowaniem. To jest bezpieczeństwo żywności, ryzyko jest realne i nie mam do tego kompetencji. I nie napiszę ani słowa o tym, że rosół na cokolwiek pomaga — mówię o smaku, nie o zdrowiu.

Zadzwoń albo napisz SMS. Możesz też zostawić kontakt w formularzu i wskazać porę oddzwonienia.

Jeżeli chcesz porównać wywar z garnka i z urządzenia — ugotuj swój wcześniej, a ja przywiozę składniki na drugi. Sami ocenicie różnicę, także wtedy, gdyby jej nie było.

Do całego miasta — do starówki w obrębie murów, pod zamek i do zabudowy poza nimi — oraz do wsi gminy, w tym Opalenia, Piaseczna, Wielkich Walichnów, Tymawy, Gogolewa i pozostałych. Dojazd jest wszędzie bezpłatny.

Przy umawianiu wystarczy podać ulicę albo miejscowość.