Przedstawiciel Thermomix Hajnówka – prezentacja u Ciebie w kuchni

W Hajnówce stoją cztery cerkwie, a sobór Świętej Trójcy mieści pięć tysięcy osób — przy osiemnastu tysiącach mieszkańców całego miasta. Źródła różnią się co do liczby: encyklopedia regionalna pisze, że do tutejszych parafii prawosławnych należy około dwóch trzecich hajnowian, PTTK ostrożniej — że ponad połowa. Podaję obie wersje, bo najświeższe dane liczbowe, do jakich dotarłam, pochodzą sprzed ćwierćwiecza i wolę nie udawać precyzji, której nie mam.

Z tego wynika rzecz, o której nie piszę nigdzie indziej w tym serwisie. Kalendarz postny w tradycji prawosławnej wyklucza nie tylko mięso, ale też nabiał i ryby, a sam Wielki Post trwa około czterdziestu dni. To nie jest „obiad bez kotleta” — to jest inna kuchnia, przez wiele tygodni w roku.

I teraz najważniejsze zdanie na tej stronie: nie zakładam, że u Was ktoś pości, ani w jakim zakresie. Nie wiem tego, nie zgaduję i nie będę doradzać, co post obejmuje, a czego nie — od tego jest parafia, a nie przedstawicielka handlowa. Pytam o to przy umawianiu tak samo, jak pytam o alergie i o to, ilu was siada do stołu, i po prostu dobieram dania pod odpowiedź.

Jeśli natomiast w Waszym domu ten kalendarz ma znaczenie, to warto wiedzieć, co się w kuchni realnie zmienia. Odpada nabiał, więc odpada połowa zwykłych zagęszczaczy i połowa deserów. Zostają strączki — soczewica, fasola, groch, ciecierzyca — i tu urządzenie jest naprawdę pomocne, bo zupa i pasta z gotowanych strączków to dokładnie ta robota, która polega na rozdrobnieniu i mieszaniu, i którą można zostawić bez pilnowania.

Druga rzecz to napoje roślinne. Kiedy krowie mleko odpada na kilka tygodni, kupowanie go w kartonach robi się drogie i uciążliwe, a z orzechów, migdałów czy płatków owsianych da się je zrobić na miejscu, w kilka minut, w jednym naczyniu. To jest chyba najuczciwszy przykład, jaki mogę tu podać.

Do tego kasze, zupy kremy gotowane na wodzie i pasty warzywne do chleba. Wszystko rzeczy, w których cała trudność polega na rozdrabnianiu — a to akurat maszyna robi lepiej i szybciej niż ręka.

Czego nie zrobi, i mówię to od razu: nie usmaży i nie upiecze. A skoro jestem w Hajnówce, powiem to na konkretnym przykładzie. Hajnowski marcinek — od dwa tysiące szesnastego roku na ministerialnej Liście Produktów Tradycyjnych — to około trzydziestu placków grubości dwóch milimetrów, przekładanych kremem i chłodzonych kilkanaście godzin. Urządzenie zrobi krem. Trzydziestu placków nie upiecze i nikt Wam tej roboty nie skróci.

Zadzwoń albo napisz SMS. Możesz też zostawić kontakt w formularzu i wskazać porę oddzwonienia.

Przy umawianiu powiedz, czy w danym okresie gotujecie postnie — wtedy przywiozę składniki pod to, a nie pod przepis, którego i tak byście teraz nie zrobili.

Do całego miasta i do okolicznych miejscowości, bez dopłaty za dojazd.

Nie znalazłam urzędowego wykazu osiedli — nazwy, których się tu używa, są zwyczajowe. Przy umawianiu najprościej podać ulicę.