Przedstawiciel Thermomix Jaworzyna Śląska – prezentacja u Ciebie w kuchni

Parowozownia w Jaworzynie Śląskiej, zbudowana w latach 1906–1907, ma dziewiętnaście stanowisk ustawionych wachlarzem. Poprzednia hala miała ich sześć.

I ma jedną obrotnicę o średnicy dwudziestu metrów, przez którą trzeba przejechać, żeby dostać się na którekolwiek z tych dziewiętnastu miejsc.

Czyli: dziewiętnaście stanowisk pracuje równolegle, ale wjazd do nich jest szeregowy. Trzykrotne zwiększenie liczby miejsc nie zwiększyło liczby wjazdów — tych wciąż jest jeden.

W kuchni odruch mamy dokładnie taki sam i dokładnie tak samo kosztowny.

Kiedy robota się nie spina, dokładamy miejsc. Drugi blat. Trzecia deska. Czwarty garnek. Stolik dostawiony na czas świąt. Każde z tych rozwiązań wygląda sensownie i każde coś realnie daje.

Tylko że jeśli wszystko przechodzi przez jeden punkt — a w zdecydowanej większości kuchni jest nim zlew — to ten punkt wyznacza tempo całej roboty. Piąte naczynie nie skraca niczego. Wydłuża kolejkę.

Pomiar, który to rozstrzyga, robi się raz i przy zwykłym obiedzie: policz, ile razy wracasz do tego samego miejsca.

Nie ile masz miejsc. Ile razy do jednego wracasz.

Dopiero ta liczba mówi, czego naprawdę brakuje. Bo „brakuje miejsca” i „brakuje przepustowości” to dwie różne rzeczy, a leczy się je zupełnie inaczej: pierwsze dokładaniem, drugie zmniejszaniem liczby przejazdów. Mylenie ich kończy się kuchnią pełną blatów, w której i tak stoi się w kolejce do kranu.

Dopowiem, żeby nie było nieporozumienia: nie piszę tu o tym, co robić po czym, ani o tym, ile miejsca potrzeba. Piszę o jednej liczbie — ile razy w trakcie jednej potrawy wracasz do tego samego punktu.

Uczciwie o drugiej stronie: część powrotów jest nieusuwalna i tak ma być. Obrotnicy nie dało się zwielokrotnić — dało się natomiast ustawić stanowiska wachlarzem, żeby każde miało do niej równie blisko. To jest właściwa odpowiedź na wąskie gardło, którego nie da się usunąć: nie zwalczać go, tylko skrócić do niego drogę z każdej strony.

Na koniec o urządzeniu, i powiem to precyzyjnie, bo łatwo tu przesadzić.

Thermomix nie dokłada przepustowości. Nie robi drugiego zlewu i nie umie. Robi co innego: zmniejsza liczbę naczyń, które do tego zlewu w ogóle trafiają, bo większość pracy dzieje się w jednym naczyniu. To odciąża wąskie gardło, zamiast je omijać — i to jest cała różnica, ale akurat ta różnica jest odczuwalna.

Zadzwoń albo napisz SMS. Możesz też zostawić kontakt w formularzu i wskazać porę oddzwonienia.

Powiedz przy umawianiu, ile naczyń zwykle zostaje u Was po obiedzie. To najkrótsza droga do sprawdzenia, czy urządzenie cokolwiek u Was zmieni.

Do całego miasta i do wszystkich dwunastu wsi w gminie: Bagieńca, Bolesławic, Czech, Milikowic, Nowic, Nowego Jaworowa, Pasiecznej, Pastuchowa, Piotrowic Świdnickich, Starego Jaworowa, Tomkowej i Witkowa. Wszędzie bez dopłaty.

Przy umawianiu wystarczy podać ulicę i numer domu albo nazwę miejscowości. Dojazd jest wszędzie bezpłatny.