Przedstawiciel Thermomix Kamienna Góra – prezentacja u Ciebie w kuchni

Na krajowej Liście Produktów Tradycyjnych jest wpis nazwany od tego miasta: „Kamiennogórski ser pleśniowy”, wpisany 12 sierpnia 2010 roku.

Ciekawe jest to, co stoi w jego opisie. Płaski walec o średnicy około dwudziestu centymetrów, wysokości około dziesięciu, o masie od dwóch i pół do trzech kilogramów.

Można było tego nie podawać. Do opisania, czym ten ser jest, wystarczyłoby powiedzieć, z czego się go robi i jak. A jednak wymiar zapisano — bo wymiar jest częścią wyniku, nie dodatkiem do niego.

W domowej kuchni robimy dokładnie odwrotnie i sami się z tego śmiejemy.

Na oko. Ile wejdzie. W czym akurat jest miejsce. Raz w tej blaszce, raz w tamtej, bo tamta była brudna. Raz grubiej, raz cieniej, bo się spieszyło. A potem dziwimy się, że ta sama rzecz raz wychodzi, a raz nie — i szukamy przyczyny w przepisie.

Najprostsza poprawa nie polega przy tym na mierzeniu składników. Polega na ustaleniu jednej wielkości i nietrzymaniu się jej po części, tylko całkiem.

Ten sam garnek do tej samej rzeczy. Ta sama blaszka. Ta sama grubość krojenia. Kiedy naczynie jest zawsze to samo, przestaje się mierzyć — bo naczynie mierzy za Was. To jest cała sztuczka i nie kosztuje nic.

Działa, bo większość domowych niepowodzeń nie bierze się ze składu. Bierze się z grubości, z wysokości i z ilości — czyli z wymiaru. Proporcje w przepisach są zwykle w porządku; to, co się zmienia z razu na raz, to naczynie i grubość.

Wynika z tego coś jeszcze, i akurat to jest argument przeciwko kupowaniu: dwa podobne naczynia są w kuchni gorsze niż jedno. Nie dlatego, że zajmują miejsce, tylko dlatego, że psują stałą. Skoro raz używa się jednego, a raz drugiego, wymiar znowu jest zmienną.

Uczciwie o drugiej stronie: stały wymiar ogranicza i czasem trzeba go złamać. Raz na jakiś czas robi się coś zupełnie innej wielkości i wtedy wszystkie przyzwyczajenia są nic niewarte. Nikt tu nie namawia, żeby mieć jedno naczynie do wszystkiego.

Na koniec o urządzeniu, w obie strony — bo w tym akurat kontekście jedno i drugie wynika z tej samej cechy.

Thermomix ma jedno naczynie o stałych wymiarach. To jest jego duża zaleta, bo wymiar przestaje być zmienną: to, co robicie w nim dziś, ma tę samą wielkość co to sprzed miesiąca. I to jest jego ograniczenie, bo przy naprawdę dużych ilościach robi się w turach. Obie rzeczy biorą się dokładnie z tego samego i nie da się mieć jednej bez drugiej.

Zadzwoń albo napisz SMS. Możesz też zostawić kontakt w formularzu i wskazać porę oddzwonienia.

Powiedz przy umawianiu, w czym najczęściej gotujecie — w jednym garnku czy w kilku na zmianę. To zaskakująco dużo mówi o tym, co warto pokazać.

Do całego miasta — a jest rozłożone na stu dwudziestu pięciu metrach różnicy wysokości, więc bywa rozciągnięte — i do wsi w okolicznej gminie wiejskiej. Bez wyjątku i bez dopłaty za odległość.

Przy umawianiu wystarczy podać ulicę i numer domu albo nazwę miejscowości. Dojazd jest wszędzie bezpłatny.