Przedstawiciel Thermomix Pobiedziska – prezentacja u Ciebie w kuchni

Skansen Miniatur Szlaku Piastowskiego w Pobiedziskach otwarto w maju 1998 roku. Cała ekspozycja jest w jednolitej skali jeden do dwudziestu — liczby budowli nie podaję, bo źródła mówią raz o trzydziestu pięciu, raz o trzydziestu siedmiu.

Makiety wykonano z tworzyw sztucznych, metalu, drewna i szkła. A niektóre fragmenty — jak czytamy w opisie ekspozycji — z materiałów identycznych jak w obiektach oryginalnych.

Czyli wymiar zmniejszono dwudziestokrotnie, a materiał nie zmniejszył się wcale. Największa makieta przedstawia ratusz poznański; w zbiorze jest też rynek i ratusz w samych Pobiedziskach.

To jest najbardziej niedoceniana rzecz w gotowaniu i przyczyna sporej części zniechęcenia.

Bo połowa porcji nie oznacza połowy pracy. Skalują się składniki — i tylko one. Nie skaluje się zmywanie: to samo naczynie, ta sama deska, ta sama łyżka. Nie skaluje się krojenie, bo żeby pokroić mniej, i tak trzeba wyjąć nóż i deskę. Nie skaluje się pilnowanie. I zupełnie nie skaluje się decyzja, co ugotować — jedna osoba wymyśla obiad dokładnie tyle samo czasu, co dla pięciu.

Dlatego gotowanie dla jednej osoby jest nieproporcjonalnie drogie w czasie. Nie dlatego, że ktoś jest niezorganizowany, tylko dlatego, że stała część pracy została taka sama, a ta zmienna spadła do piątej części. I dlatego tak wiele osób gotujących dla siebie przestaje gotować — a potem uważa to za swoją słabość.

Dopowiem, bo to leży blisko: pisałam gdzie indziej, że warto podzielić liczbę przez tempo. Tam dzielenie było narzędziem, żeby coś policzyć. Tu chodzi o coś innego — o to, że przy dzieleniu nie wszystko dzieli się w tym samym stosunku.

Ruch jest jeden. Zmniejszając cokolwiek, wypisz osobno dwie listy: co naprawdę się zmniejszyło i co zostało takie samo. Potem planuj pod drugą — bo to ona zjada czas.

Uczciwie o drugiej stronie: część rzeczy skaluje się lepiej, niż się wydaje. Mała porcja szybciej się nagrzewa, łatwiej ją schować i rzadziej się psuje. Mała kuchnia bywa wygodniejsza, bo wszystko jest w zasięgu ręki. Nie każde zmniejszenie jest stratą.

I uczciwie o sprzęcie. Thermomix niemal zeruje pilnowanie — a tego właśnie nie da się zmniejszyć innym sposobem. Ale nie skaluje mycia: jedna mała porcja to i tak całe naczynie do umycia. Przy bardzo małych ilościach zysk bywa więc niewielki, i mówię to osobom gotującym dla siebie zawsze, zanim zapytają o cenę.

Zadzwoń albo napisz SMS. Możesz też zostawić kontakt w formularzu i wskazać porę oddzwonienia.

Powiedz przy umawianiu, dla ilu osób gotujecie. Jeśli dla jednej albo dwóch, dobiorę dania tak, żeby nie było resztek na trzy dni.

Do całego miasta i do wszystkich miejscowości w gminie: Biskupic, Jerzykowa, Bednar, Wronczyna, Węglewa, Promna, Kocanowa, Pomarzanowic, Wagowa, Krześlic, Stęszewka, Polskiej Wsi i pozostałych. Wszędzie bez dopłaty.

Przy umawianiu warto podać nazwę miejscowości — gmina ma ponad pięćdziesiąt. Jedna ze wsi nazywa się Góra i nie ma nic wspólnego z miastem Górą w dolnośląskim.