Przedstawiciel Thermomix Aleksandrów Kujawski – prezentacja u Ciebie w kuchni

Aleksandrów Kujawski nie ma średniowiecza. Nie ma przywileju lokacyjnego z czternastego wieku, nie ma rynku wytyczonego przez zasadźcę, nie ma murów. Powstał dlatego, że pociąg musiał się tu zatrzymać.

Linia kolejowa przecinała w tym miejscu granicę, więc stanęła komora celna, a przy niej telegraf i poczta. Wokół przystanku zaczęli się osiedlać ludzie, którzy mieli tam co robić, i tak zrobiło się miasto — prawa miejskie przyszły dopiero w listopadzie 1916 roku. Dworzec ma sto dziewięćdziesiąt pięć i pół metra długości i należy do najdłuższych w Polsce.

Miejsce, które istniało po to, żeby się w nim zatrzymać w drodze gdzie indziej.

W kuchni jest cała kategoria takich rzeczy i praktycznie nikt jej tak nie nazywa. Rzeczy, które gotuje się nie po to, żeby je zjeść, tylko po to, żeby z nich zrobić coś innego.

Ugotowana kasza albo ryż — same w sobie nie są obiadem, ale są połową trzech obiadów. Upieczone warzywa, które wchodzą do sałatki, do zupy i do pasty na kanapki. Podsmażona baza z cebuli, marchewki i selera, od której zaczyna się większość dań jednogarnkowych. Zmielone orzechy, bułka tarta, starty ser — rzeczy, których nigdy nie brakuje w przepisie, tylko w lodówce.

Cała różnica polega na tym, kiedy się je robi.

Półprodukt zrobiony w trakcie gotowania obiadu jest przeszkodą — wchodzi w środek, wydłuża i irytuje. Ten sam półprodukt zrobiony przy okazji innego gotowania nie kosztuje prawie nic, bo naczynie i tak jest brudne, a piekarnik i tak jest rozgrzany. To jest dokładnie ta sama robota, tylko przesunięta w inne miejsce.

I od razu rozgraniczenie, bo to nie jest to samo co gotowanie na zapas — o tym pisałam osobno przy innym mieście. Tam odkłada się gotowe danie, żeby je później odgrzać. Tutaj odkłada się połowę roboty, która daniem nie jest i nigdy nie będzie. To przystanek, nie cel.

Największy zysk daje robienie półproduktu jako ostatniej czynności, kiedy główne danie już się gotuje samo. Wtedy to nie zabiera czasu — tylko go wypełnia. Blacha warzyw wjeżdża do piekarnika, z którego właśnie wyjechała zapiekanka; garść orzechów miele się, gdy zupa dochodzi.

Tu akurat urządzenie wielofunkcyjne naprawdę zmienia rachunek i powiem to bez owijania. Zmielenie orzechów albo bułki trwa chwilę, więc przestaje być osobnym przedsięwzięciem i zaczyna się opłacać robić od razu. Podsmażona baza powstaje w tym samym naczyniu, w którym potem gotuje się zupa, więc nie ma przekładania.

Ale uczciwie do końca: każdy półprodukt to jedno mycie więcej, a naczynie jest jedno. Dlatego kolejność ma znaczenie i suche robi się przed mokrym — o myciu między etapami pisałam osobno, bo to jest realny koszt, którego nikt nie pokazuje na prezentacjach. Ja pokazuję.

Zadzwoń albo napisz SMS. Możesz też zostawić kontakt w formularzu i wskazać porę oddzwonienia.

Jeśli chcesz zobaczyć, co da się zrobić „przy okazji”, gdy główne danie już pracuje samo — powiedz to przy umawianiu i ustawimy spotkanie właśnie tak.

Do całego miasta — od okolic dworca i centrum po osiedla przy wylotach dróg. Dojeżdżam też do wsi w okolicznej gminie wiejskiej.

Przy umawianiu wystarczy podać ulicę i numer domu albo nazwę miejscowości. Dojazd jest wszędzie bezpłatny.