Przedstawiciel Thermomix Czersk – prezentacja u Ciebie w kuchni

Dwie trzecie gminy Czersk to las. W mieście działa fabryka mebli zatrudniająca ponad dwieście osób, z produkcją głównie na eksport, a Czersk jako jedyne miasto w tej okolicy przez ostatnie lata nie tracił mieszkańców, tylko ich przybywało. Tutaj drewno nie jest dekoracją, tylko zawodem. Więc napiszę o drewnie w kuchni — bo o desce i łyżce nikt nie pisze, a każdy ich używa.

Zacznę od jedynej rzeczy w tym tekście, która jest twardą zasadą obsługi: do pracującego Thermomiksa nie wkłada się żadnego narzędzia. Ani drewnianej łyżki, ani metalowej, ani niczego innego. W środku obraca się nóż, do zgarniania jest własna szpatułka i używa się wyłącznie jej. To nie jest ostrożnościowa uwaga na wszelki wypadek — drewniana łyżka wsadzona do pracującego naczynia po prostu się rozpada, a odłamki trafiają do jedzenia.

Poza tym drewno w kuchni jest świetne i ja z niego nie rezygnuję. Drewniana łyżka nie nagrzewa się od zupy, nie rysuje powłok w garnku i nie reaguje z kwasem — przy sosie pomidorowym czy kapuście to ma znaczenie.

Ale są trzy rzeczy, których się z drewnem nie robi, a które widuję w co drugiej kuchni. Nie zostawia się łyżki w gorącym garnku na pół godziny: drewno wtedy chłonie parę, puchnie, a potem pęka wzdłuż włókien. Nie moczy się jej w zlewie razem z naczyniami — to samo, tylko szybciej. I nie wkłada się drewna do zmywarki, nigdy; ze zmywarki wychodzi szare, chropowate i po dwóch–trzech cyklach nadaje się do wyrzucenia.

Deski. Deska drewniana jest dobra do chleba, do warzyw i do serów. Do surowego mięsa i drobiu trzyma się osobną deskę i to nie jest przesada, tylko elementarz. Natomiast tego, JAK ją potem myć i czym dezynfekować, nie napiszę — bo to jest bezpieczeństwo żywności i nie mam do tego kompetencji. Nie podam też nazwy żadnego oleju do konserwacji drewna, bo nie wiem, który jest dopuszczony do kontaktu z żywnością, a zgadywać w tej sprawie nie będę.

Na koniec rzecz, która dotyczy zakupu. To urządzenie faktycznie zastępuje sporo drewnianych sprzętów: tłuczek do ziemniaków, wałek, tarkę, moździerz, czasem stolnicę, bo ciasto wyrabia się w naczyniu. Ale deski i łyżki nie zastąpi i nie ma takiego zamiaru. Jeżeli ktoś Wam mówi, że po zakupie opróżnicie połowę szuflady — to nie jest prawda i przekonacie się o tym w pierwszym tygodniu.

Aha, i skoro Bory: prawdziwki suszone z Borów Tucholskich są od czerwca 2011 roku na Liście Produktów Tradycyjnych. Wspominam, bo się należy — ale o grzybach i ich rozpoznawaniu nie doradzam.

Zadzwoń albo napisz SMS. Możesz też zostawić kontakt w formularzu i wskazać porę oddzwonienia.

Jeżeli chcesz sprawdzić, które ze sprzętów w Twojej szufladzie ten sprzęt faktycznie zastąpi, a które nie — wyłóż je na blat przed moim przyjazdem. Przejdziemy je po kolei.

Do całego miasta i do sołectw gminy — Rytla, Łęgu, Odrów, Malachina, Zapędowa, Gotelpia i pozostałych. Dojazd jest wszędzie bezpłatny.

Miasto nie dzieli się na statutowe osiedla, więc przy umawianiu wystarczy podać ulicę albo miejscowość.