Przedstawiciel Thermomix Golina – prezentacja u Ciebie w kuchni

Golina ma dokument lokacyjny z dokładną datą: 22 stycznia 1362 roku, wydany przez Kazimierza Wielkiego. To najlepiej udokumentowany początek miasta, o jakim pisałam w tej okolicy — z dniem, nie z „około”.

A najstarsze datowane obiekty świeckie, jakie w Golinie stoją, są z dziewiętnastego wieku. Park z początku wieku. Wiatrak paltrak z połowy. Dwór, rozbudowany jeszcze na początku dwudziestego wieku. Liczę tu wyłącznie obiekty świeckie i mówię to wprost, bo inaczej byłoby to nieuczciwe zawężenie.

Z pierwszych czterystu kilkudziesięciu lat miasta nie została ani jedna taka rzecz. Został dokument i została nazwa.

Piszę o tym, bo w kuchni to jest jedno z najbardziej niepotrzebnych poczuć braku, jakie znam — i słyszę je regularnie.

„U nas nie ma żadnych rodzinnych przepisów.” „Nie mam nic po babci, wszystko się rozeszło.” „Ten garnek to z marketu, nic specjalnego.” Mówi to często osoba, która smaży placki dokładnie tak, jak się w jej domu smażyło, dosypuje tego samego, co dosypywała matka, i poznaje po zapachu, kiedy zdjąć z ognia.

Przedmiotów nie ma. Sposób jest. I to sposób, nie przedmiot, jest tym, co się przekazało.

Dopowiem, bo to leży blisko: pisałam już gdzie indziej o budynku starszym od instytucji, która go zajmuje. Tutaj skala jest inna — to całe miasto jest starsze od wszystkiego, co w nim stoi, i wcale nie przestało z tego powodu być sobą.

Ruch jest jeden i warto go zrobić, zamiast szukać garnków. Zapiszcie jedną rzecz, którą robicie tak jak w domu — nie przepis z proporcjami, jeśli ich nie znacie, ale kolejność i to, na co się patrzy. Zapis przetrwa dłużej niż sprzęt i można go komuś dać.

Uczciwie o drugiej stronie, bo nie chcę deprecjonować pamiątek. Przedmioty mają znaczenie: deska, na której się zawsze siekało, waży w pamięci więcej niż cokolwiek nowego, i kto ma taką rzecz po kimś, ma dużo. Ale to pamięć o niej prowadzi rękę, nie ona sama. Dlatego brak przedmiotu nie przerywa niczego.

I uczciwie o sprzęcie, bo tu mam interes. Thermomix jest przedmiotem i zużyje się jak każdy przedmiot. Nie kupujecie pamiątki ani czegoś, co zostanie po Was — kupujecie narzędzie na kilkanaście lat. To, co po Was zostanie, to sposób, w jaki nauczycie się nim robić swoje rzeczy, i tego urządzenie nie zapewni samo.

Zadzwoń albo napisz SMS. Możesz też zostawić kontakt w formularzu i wskazać porę oddzwonienia.

Powiedz przy umawianiu, co robicie „tak jak zawsze u nas w domu”. Z tego zrobimy jedno z dań na prezentacji.

Do całego miasta i do wszystkich osiemnastu sołectw w gminie — między innymi do Kawnic, Spławia, Myśliborza i Goliny-Kolonii. Wszędzie bez dopłaty.

Dwie uwagi. Językowa: mówi się „do Goliny” i „w Golinie” — nazwa się odmienia, a formy „w Golina” czy „do Golinie” są błędne. Przymiotnika od nazwy miasta świadomie nie używam, bo nie udało mi się go potwierdzić w żadnym źródle. I praktyczna: w tej samej gminie leży odrębna miejscowość Golina-Kolonia, a nazwa Golina występuje w Polsce także jako nazwa wsi.