Przedstawiciel Thermomix Kruszwica – prezentacja u Ciebie w kuchni

Pod koniec jedenastego wieku Kruszwica żyła z rzeczy, której nikt by się tu nie spodziewał: z hutnictwa szkła i z wytwarzania szkliwionej ceramiki. To była wiodąca gałąź tutejszej gospodarki, a monografia archeologiczna miasta wydziela osobne pracownie szklarskie — obok kowalskich, skórniczych i jubilerskich.

Szkliwo brzmi jak coś wyszukanego, a jest rzeczą całkiem prostą: to szkło przetopione na glinie. Cienka warstwa, która zamyka pory.

I dopiero to pokazuje, co jest z naczyniem bez szkliwa. Ono jest gąbką.

Glina bez szkliwa pije wodę — a razem z wodą bierze w siebie tłuszcz, kwas i zapach tego, co się w niej gotowało. Nie na powierzchni. W ścianie.

Co ciekawe, czasem właśnie o to chodzi. Gliniane naczynia i donice do pieczenia bywają celowo nieszkliwione, bo mają nasiąknąć wodą przed włożeniem do piekarnika i oddawać ją w trakcie. To nie jest wada wykonania, tylko cały ich sens — takie naczynie nawilża potrawę zamiast ją wysuszać.

Tyle że ta sama cecha ma drugą stronę. Naczynie, które umie coś przyjąć, umie też to oddać — i czosnek sprzed tygodnia potrafi być wyczuwalny w następnym daniu. Drewniana łyżka i deska zachowują się tak samo, bo też są porowate; pisałam o drewnie osobno przy innym mieście. Plastik z kolei rysuje się przy każdym myciu, a każda rysa to nowy por.

Szkło, stal i porcelana nie wchłaniają niczego. Dlatego niczego nie przenoszą.

I od razu rozgraniczenie, bo to bywa mylone: to nie jest to samo co przywieranie. Przywieranie i przypalanie dotyczą tego, co zostaje NA dnie i co się z niego zeskrobuje — pisałam o tym osobno. Tu chodzi o coś, czego nie widać: o to, co wsiąka W ścianę i zostaje tam po umyciu.

Uczciwie o sprzęcie, bo jest tu jedna rzecz, o której na pokazach się nie mówi. Naczynie Thermomixa jest ze stali nierdzewnej, więc nie wchłania nic — po umyciu jest naprawdę czyste i nie przeniesie smaku zupy czosnkowej do ciasta. To jest realna zaleta i wynika po prostu z materiału.

Ale uszczelka pokrywy i koszyczek są z czegoś innego i to one potrafią zatrzymać zapach. Uszczelkę się wyjmuje i myje osobno — i dobrze o tym wiedzieć zawczasu, a nie odkrywać przy cieście waniliowym, które pachnie cebulą.

Zadzwoń albo napisz SMS. Możesz też zostawić kontakt w formularzu i wskazać porę oddzwonienia.

Jeśli chcesz, pokażę na spotkaniu, co się wyjmuje i myje osobno — to zajmuje chwilę, a oszczędza sporo późniejszego zdziwienia.

Do całego miasta — od okolic kolegiaty i wieży po zabudowę wzdłuż jeziora i osiedla przy wylotach dróg. Dojeżdżam też do wsi w gminie, a jest ich siedemdziesiąt kilka.

Przy umawianiu wystarczy podać ulicę i numer domu albo nazwę miejscowości. Dojazd jest wszędzie bezpłatny.