Przedstawiciel Thermomix Olsztynek – prezentacja u Ciebie w kuchni

W Olsztynku stoi skansen z chałupami, w których gotowano przy piecu i przy kuchni opalanej drewnem. Chodząc po nim, trudno nie pomyśleć tego, co i tak myśli większość ludzi rozmawiających o nowym sprzęcie w kuchni: że kiedyś jedzenie było lepsze. To jest najczęstszy cichy argument przeciwko takim urządzeniom — częstszy nawet niż cena — więc odpowiem na niego uczciwie i w trzech częściach.

Po pierwsze, co naprawdę było lepsze i nie ma co udawać, że nie. Produkt był bliżej: jajko od sąsiada, mleko od swojej krowy, warzywo z ogródka. Sezonowość nie była wyborem, tylko faktem, więc pomidor jadło się wtedy, gdy pomidor był pomidorem. I nie marnowało się nic — nie z powodów światopoglądowych, tylko dlatego, że nie było z czego marnować.

Po drugie, co jest mitem. Że kuchnia była wtedy „prostsza i zdrowsza”. Była przede wszystkim uboga i monotonna: te same kilka potraw przez cały rok, dużo mąki i tłuszczu, mało warzyw zimą, mięso od święta. A smak zależał od dokładnie tego samego co dziś — od produktu i od tego, czy ktoś umiał gotować. Zły barszcz gotowano też sto lat temu, po prostu nikt tego nie nazywał w komentarzu w internecie.

Po trzecie, i o tym mówi się najrzadziej, choć to jest właściwa odpowiedź. Tamta kuchnia kosztowała czas i zdrowie konkretnej osoby — zwykle kobiety. Rozpalanie o piątej rano, noszenie wody, dźwiganie garnków, ręczne ubijanie, kilka godzin dziennie przy palenisku, i tak przez całe życie. Kiedy ktoś tęskni za dawnym jedzeniem, prawie nigdy nie tęskni za tym rachunkiem — a to on był w tym najdroższy.

I na tym polega cała rzecz. To urządzenie nie jest lepsze od babcinej kuchni pod względem smaku i nie zamierzam tak twierdzić. Jest natomiast sposobem, żeby robić w domu rzeczy od zera — sos zamiast gotowego, chleb zamiast kupionego, zupę zamiast proszku — nie płacąc za to czterema godzinami dziennie. To jest jedyne uczciwe porównanie tych dwóch kuchni, jakie znam.

Zadzwoń albo napisz SMS. Możesz też zostawić kontakt w formularzu i wskazać porę oddzwonienia.

Podaj miejscowość, jeśli mieszkasz poza samym miastem. Jeżdżę po całej gminie, a od kierunku zależy tylko pora spotkania.

Do wszystkich, bez dopłaty za dojazd.

Przy umawianiu wystarczy podać miejscowość. Wpływa to na porę spotkania, a nie na jego koszt.