Przedstawiciel Thermomix Pionki – prezentacja u Ciebie w kuchni

Pod Pionkami, w Puszczy Kozienickiej, leży rezerwat „Źródło Królewskie”, utworzony w 2000 roku. W opisach przyrodniczych wodę z tego źródła określa się jako krystalicznie czystą i zdatną do picia — a to dziś rzadkość na tyle dużą, że stała się powodem objęcia miejsca ochroną. Według tradycji pił z niego Władysław Jagiełło podczas polowań.

To dobry punkt wyjścia do rozmowy o składniku, który w większości dań jest największy objętościowo, a myśli o nim mniej więcej nikt: o wodzie, z której gotujemy.

I od razu powiem rzecz najważniejszą, bo jest uczciwa i oszczędza pieniądze: w większości dań nie ma to żadnego znaczenia. Do makaronu, do ziemniaków, do zupy, do kompotu woda z kranu jest zupełnie wystarczająca. Kupowanie butelkowanej do garnka to wyrzucanie pieniędzy i nic więcej. Jeśli ktoś oczekiwał, że napiszę odwrotnie, to niestety nie napiszę.

Są jednak dwa miejsca, w których różnicę naprawdę słychać — i warto wiedzieć, które to są.

Pierwsze to wszystko, czego się nie gotuje ani nie odparowuje: napary, herbata, kawa, lemoniada, lód do napojów. Tam pije się właściwie samą wodę, więc jej smak jest smakiem napoju. Ta sama herbata zaparzona na wodzie z dwóch różnych kranów potrafi być wyraźnie inna.

Drugie to wypieki — chleb i ciasto drożdżowe, gdzie woda jest jednym z trzech albo czterech składników i nie ma się za czym schować.

Warto też wiedzieć, że smak wody z kranu zmienia się w ciągu doby i bardzo różni się między miastami. To nie jest wyobraźnia ani przewrażliwienie; ludzie, którzy się przeprowadzili, mówią o tym niemal zawsze.

Co pomaga bez wydawania pieniędzy? Odstanie wody. Wystarczy nalać ją do dzbanka i zostawić na kilkanaście minut — zapach chloru, który najbardziej przeszkadza w herbacie, po prostu ulatuje. To najtańsza rzecz, jaką można w tym temacie zrobić, i przy naparach robi największą różnicę.

Filtr dzbankowy też zmienia smak, ale ma swoje warunki: wkład trzeba wymieniać, a przefiltrowaną wodę trzymać w lodówce. Filtr zaniedbany, z wkładem stojącym od pół roku, jest gorszy niż jego brak — i to jest chyba najczęstszy błąd w tej całej sprawie.

Woda butelkowana ma sens tam, gdzie się ją pije: w napojach, naparach, do niemowlęcia. W garnku z makaronem nie ma żadnego.

Dwie drobne rzeczy na koniec. Do gotowania nabiera się wodę zimną, nie ciepłą z kranu — ciepła stoi w bojlerze i w rurach dłużej, i po prostu inaczej smakuje. I nie warto w kółko przegotowywać tej samej wody w czajniku: smak robi się płaski, jakby coś z niego uszło. Wystarczy dolać świeżej.

Osobna sprawa to ilość wody, nie jej rodzaj — a ona bywa dla dania znacznie ważniejsza. O tym pisałam jednak w innym miejscu.

Teraz uczciwie o sprzęcie. Thermomix nie ma filtra, nie poprawia wody i nie zmienia jej smaku. Cokolwiek wlejecie, takie zostanie.

Jedna rzecz się jednak łączy, akurat z tym miejscem, gdzie woda ma znaczenie. Urządzenie utrzymuje ustawioną temperaturę, więc woda do herbaty nie musi być wrzątkiem — a przy herbatach zielonych i delikatnych czarnych to bywa całą różnicą między naparem łagodnym a cierpkim. Wody to nie poprawi, ale pozwala nie zepsuć tego, co się z nią robi.

Zadzwoń albo napisz SMS. Możesz też zostawić kontakt w formularzu i wskazać porę oddzwonienia.

Jeśli w domu pijecie dużo herbaty albo kawy — powiedzcie przy umawianiu, pokażę, co daje trzymanie stałej temperatury przy parzeniu.

Do całego miasta — na Kolonię Robotniczą, Kolonię Urzędniczą, Nową Kolonię i do pozostałej zabudowy. Dojeżdżam też do miejscowości w gminie wiejskiej: Jedlni i Jedlni-Kolonii, Suskowoli, Suchej, Augustowa, Lasek, Zalesia, Żdżar, Poświętnego i Czarnej Wsi.

Przy umawianiu wystarczy podać miejscowość, ulicę i numer domu. Dojazd jest wszędzie bezpłatny.