Przedstawiciel Thermomix Czempiń – prezentacja u Ciebie w kuchni

Przy Czempiniu najczęściej przywołuje się rok 1401 i prawa miejskie. Tylko że według strony samego urzędu prawa miejskie w 1401 roku dostał nie Czempiń, a Piechanin — sąsiednia miejscowość, dziś zwykła wieś w gminie Czempiń.

Prawa miejskie samego Czempinia ta sama strona opisuje inaczej: „ostatecznie potwierdził” je w 1561 roku starosta wałecki. Inne opracowania twierdzą z kolei, że Czempiń miał je już przed 1399 rokiem albo że nadano je w 1399. Między skrajnymi datami jest sto sześćdziesiąt dwa lata i nie zamierzam wybierać za historyków.

Jedno jest pewne i tylko to mnie tu interesuje: dokument, na który wszyscy się powołują, opisuje inne miejsce.

Piszę o tym, bo w kuchni mam z tym do czynienia codziennie i to jest jedna z najbardziej uwalniających rzeczy, jakie da się zauważyć.

„U nas zawsze się tak robiło.” Zupy nie miksuje się blenderem. Ciasto musi odpoczywać. Nie gotuje się na zapas. Obiad musi być z dwóch dań. Mięsa nie łączy się z owocami. Brzmi jak zasada domu — a bywa zasadą przyniesioną z innego domu. Od teściowej, od mamy koleżanki, z gastronomii, w której ktoś kiedyś pracował, z czasów, gdy nie było zamrażalnika.

Nikt jej nigdy nie sprawdził, bo nie brzmiała jak cudza. Brzmiała jak własna.

Dopowiem, bo to leży blisko: pisałam już gdzie indziej o technikach, które nie przenoszą się między kuchniami, bo warunki są inne. Tu chodzi o coś innego — nie o to, że zasada nie działa, ale o to, że jest cudza i nigdy nie została przeczytana.

Ruch jest jeden i mieści się w jednym pytaniu. Przy następnym „zawsze” spytaj: czyje to „zawsze” i od kiedy. Czasem odpowiedź brzmi „mojej babci, bo nie miała miksera”. Czasem „nie wiem”. Obie odpowiedzi są dobre, bo obie zdejmują z zasady status prawa.

Uczciwie o drugiej stronie, bo nie chcę, żeby to zabrzmiało jak wezwanie do zerwania z rodzinną kuchnią. Część przyniesionych zasad jest po prostu dobra — bywa, że mądrzejsza od wszystkiego, co przeczytacie w internecie. Chodzi tylko o to, żeby były wybrane, a nie odziedziczone bez czytania. I żeby nie było w tym pretensji do nikogo: ludzie przekazują to, co im przekazano, i robią to w dobrej wierze.

I uczciwie o sprzęcie. Thermomix nie rozstrzygnie, czyja zasada jest słuszna, i nie ma takiego zadania. Robi jedno: sprawia, że sprawdzenie drugiego sposobu kosztuje mniej wysiłku — bo nie trzeba stać przy garnku, a danie powstaje w jednym naczyniu. Kiedy próba jest tania, łatwiej sprawdzić, czy zasada trzyma.

Zadzwoń albo napisz SMS. Możesz też zostawić kontakt w formularzu i wskazać porę oddzwonienia.

Powiedz przy umawianiu, czego u Was „się nie robi” w kuchni. Nie po to, żeby to podważać — po to, żeby nie ugotować czegoś, co u Was nie przejdzie.

Do całego miasta i do wszystkich wsi w gminie: Borowa, Bieczyn, Donatowa, Gorzyc, Srocka Wielkiego, Piotrkowa Pierwszego, Betkowa, Zadorów i Piechanina. Wszędzie bez dopłaty.

Jedna uwaga językowa: nazwa kończy się miękkim „ń”, więc mówi się „do Czempinia” i „w Czempiniu”, a nie „do Czempina” ani „w Czempinie”. Przymiotnik brzmi „czempiński”.