Przedstawiciel Thermomix Nowy Staw – prezentacja u Ciebie w kuchni

Wokół Nowego Stawu leżą mady żuławskie, najżyźniejsze gleby na Pomorzu. Miasto ma nietypowy podwójny rynek, a przez jego środek płynie rzeka Święta — już w 1563 roku Zygmunt August dał tutejszym kupcom przywilej żeglugi nią aż do Gdańska. Cechy rzeźników i tkaczy zaopatrywały zamek w Malborku. Stojąca do dziś neogotycka cukrownia z 1878 roku, zamknięta w 1996, jest dziś zabytkiem architektury przemysłowej, ale przypomina, co z tych pól przez sto lat jechało.

Napiszę więc o buraku. O tym zwykłym, ćwikłowym, a nie o cukrowym z pola — to dwa różne warzywa, choć nazwa je myli.

Burak ma w polskiej kuchni najgorszą opinię ze wszystkich warzyw i moim zdaniem całkowicie niesłusznie. Nikomu nie smakuje mniej niż marchewka. Ludzie unikają go z dwóch powodów: bo trzeba go długo gotować i bo po nim jest bałagan. Deska różowa, ręce różowe, ściereczka do wyrzucenia. To wszystko, żadnej głębszej niechęci.

I dokładnie te dwa problemy sprzęt rozwiązuje, bo są to problemy mechaniczne, a nie kulinarne. Burak surowy startego na surówkę w kilkadziesiąt sekund. Burak gotowany przetarty na krem bez blendera i bez przelewania między naczyniami. Ćwikła. Chłodnik. Botwinka. Zupa krem. Wszystko w jednym zamkniętym naczyniu, więc bałagan po prostu nie wychodzi na blat.

Teraz uczciwe „ale”, bo ono istnieje i wolę je powiedzieć teraz niż wysłuchać za miesiąc. Barwnik z buraka jest agresywny. Potrafi zabarwić silikonową uszczelkę i elementy z tworzywa — nie zawsze, nie od razu, ale potrafi. To nie psuje urządzenia i nie ma wpływu na jedzenie, natomiast jest to ślad, który bywa trwały. Jak dbać o urządzenie i czym je myć — od tego jest instrukcja producenta i tam odsyłam; ja tylko uprzedzam, że taka rzecz się zdarza.

Drugie „ale”: nie doradzę Wam nic o zakwasie z buraków. To jest fermentacja, ma własne zasady i własne ryzyko, i tak samo jak przy kiszeniu nie będę udawać, że się na tym znam. Prawdziwy barszcz na Wigilię robi się na zakwasie nastawionym z wyprzedzeniem — i żadne urządzenie tego nie skróci.

I trzecie, najkrótsze: nie napiszę Wam ani słowa o tym, że buraki są na cokolwiek dobre. Wiem, co się w internecie o nich pisze. Ja sprzedaję sprzęt kuchenny.

Zadzwoń albo napisz SMS. Możesz też zostawić kontakt w formularzu i wskazać porę oddzwonienia.

Jeżeli chcesz zobaczyć, jak wygląda robota z burakiem bez różowego blatu — powiedz przy umawianiu, przywiozę je ze sobą.

Do całego miasta — do obu rynków, do zabudowy przy rzece i do osiedli na obrzeżach — oraz do wsi gminy Nowy Staw. Dojazd jest wszędzie bezpłatny.

Przy umawianiu wystarczy podać ulicę albo miejscowość.