Przedstawiciel Thermomix Wysokie Mazowieckie – prezentacja u Ciebie w kuchni

Powiat wysokomazowiecki jest najsilniejszym ośrodkiem mleczarskim w województwie. W zestawieniu branżowym z 2019 roku objęto tu oceną użytkowości mlecznej tysiąc osiemdziesiąt pięć stad i blisko czterdzieści dwa tysiące krów, przy średniej wydajności ponad ośmiu tysięcy kilogramów mleka na krowę rocznie. Miasto obchodzi zresztą coroczne święto poświęcone temu jednemu surowcowi — z konkursem w piciu mleka na stadionie miejskim, co uważam za rozbrajająco szczere.

Miejsce, w którym jednego produktu jest tak dużo, jest właściwym miejscem na temat, o którym w kuchni nikt nie pisze: co robić, gdy czegoś jest naraz za dużo.

Bo to się zdarza cyklicznie i całkiem przewidywalnie. Wiadro jabłek od sąsiada. Skrzynka cukinii z działki, bo cukinia zawsze rodzi się w nadmiarze. Worek ziemniaków od rodziny. Dziesięć kilo śliwek. Ćwiartka mięsa po świniobiciu. Pięć bochenków chleba, bo była promocja.

Pierwsza reakcja jest zawsze ta sama i zawsze błędna: „to zjemy”. Nie zjecie. Nikt nie zje dziesięciu kilo śliwek w tydzień, a kończy się to tym, że pierwsze dwa kilo się zjada, a osiem wyrzuca — czyli dokładnie odwrotnie do zamiaru.

Dróg jest cztery i warto je znać, bo wybór między nimi robi się w pierwszym dniu, nie w trzecim.

Pierwsza: przetworzyć na coś trwałego. Kiszonka, powidła, przecier, sos, pasta. To jest droga dla wszystkiego, co daje się zamknąć w słoiku.

Druga: zamrozić — ale w formie użytecznej. To jest ta rzecz, którą wszyscy robią źle. Zamrożona bryła sześciu kilogramów niczemu nie służy, bo za każdym razem trzeba by rozmrozić całość. Mrozi się w porcjach odpowiadających jednemu daniu i to jest różnica między mrożonką, która się zużyje, a mrożonką, która przeleży rok.

Trzecia: oddać. I nie traktujcie tego jako porażki — dzielenie się nadmiarem jest najstarszym i wciąż najskuteczniejszym systemem radzenia sobie z nim. Połowa skrzynki oddana sąsiadce wróci we wrześniu w innej postaci.

Czwarta: skoncentrować. To jest droga, o której najczęściej się zapomina, a bywa najlepsza. Dwadzieścia kilo pomidorów zmienione w przecier zajmuje kilka słoików. Wiadro jabłek zmienione w mus mieści się na jednej półce. Koncentrat to nie tylko konserwacja, to przede wszystkim odzyskanie miejsca.

Powiem uczciwie, jak wypada przy tym urządzenie, bo tu akurat wypada bardzo dobrze. Przetwarzanie dużej ilości jednego surowca to praca powtarzalna, nudna i długa — czyli dokładnie taka, jaką maszyna wykonuje lepiej od człowieka. Przecier, mus, pasta, powidła mieszane godzinę bez przypalania: to jest jego mocna strona i nie będę udawać, że jest inaczej.

Ale jedno zastrzeżenie, żeby nikt się nie rozczarował. Pojemność naczynia jest ograniczona. Dwadzieścia kilo śliwek robi się partiami i to trwa cały wieczór, tyle że wieczór spędzony inaczej — bo nie trzeba stać nad garnkiem i mieszać. Sprzęt nie skraca ilości pracy do zera. Zmienia tylko to, czy trzeba przy niej stać.

Zadzwoń albo napisz SMS. Możesz też zostawić kontakt w formularzu i wskazać porę oddzwonienia.

Jeśli co roku wraca u Was ta sama historia z jabłkami albo cukinią, powiedzcie o tym przy umawianiu — to jest akurat sytuacja, w której warto zobaczyć sprzęt przy pracy, a nie tylko usłyszeć o niej.

Do całego miasta i do okolicznych wsi. Dojazd jest wszędzie bezpłatny.

Przy umawianiu wystarczy podać ulicę i numer albo nazwę miejscowości.