Przedstawiciel Thermomix Orneta – prezentacja u Ciebie w kuchni

Orneta ma coś, czego nie ma żadne inne warmińskie miasto: jedyny zachowany ratusz gotycki na Warmii, ukończony w 1373 roku. Ma też rzecz jeszcze rzadszą — kościół parafialny budowany od lat czterdziestych czternastego wieku, wokół którego biegnie unikatowy ceramiczny fryz z maswerkami i dekoracją figuralną. Cała ozdoba jest na zewnątrz, na powierzchni murów. Przez blisko dekadę w połowie czternastego wieku Orneta była zresztą siedzibą biskupów warmińskich, zanim przeniesiono ją do Lidzbarka Warmińskiego.

Miasto, którego najciekawsza rzecz jest na powierzchni, jest właściwym miejscem na stronę o tym, co zbiera się na wierzchu w garnku — i o tym, czego w tym urządzeniu z tym nie zrobicie.

Bo to jest realne ograniczenie, o którym nie uprzedza żadna ulotka: w zamkniętym naczyniu nie da się szumować. Nie widzicie powierzchni, nie macie jak wsunąć łyżki cedzakowej i nie ma momentu, w którym można by to zrobić. Trzeba to wiedzieć przed zakupem, a nie po pierwszym rosole.

Przypomnę, o czym mowa. Szumowina to ścięte białko, które przy gotowaniu mięsa, kości i roślin strączkowych wypływa na wierzch jako szara piana. Zebranie jej daje wywar klarowny, złocisty, taki jak na świątecznym stole. Niezebranie daje wywar mętny — i to jest cała różnica, bo mówimy o wyglądzie i po części o smaku, a nie o niczym więcej.

Warto rozróżnić dwie rzeczy, które nazywamy tak samo. Piana przy fasoli, grochu i soczewicy powstaje z innego powodu i jest zwykle obfitsza, a przy strączkach ma jeszcze jedną cechę: potrafi podnieść zawartość, więc naczynia nie należy napełniać po brzegi. To akurat dotyczy każdego naczynia, także zamkniętego.

Osobno jest tłuszcz. Ten zbiera się na wierzchu każdego wywaru i tu mam dobrą wiadomość: zdejmuje się go najłatwiej nie na gorąco, tylko po schłodzeniu, kiedy zastyga i daje się zebrać łyżką w całości. Czyli akurat z tłuszczem urządzenie w niczym nie przeszkadza — po prostu robicie to później, przy innej okazji.

Praktyczny wniosek jest prosty i mówię go wprost, choć nie jest dla mnie korzystny: jeśli robicie bulion na wesele albo na Wigilię i zależy Wam, żeby był przejrzysty jak szkło, zróbcie go w garnku. Codzienny wywar na zupę, którą i tak zabielicie albo zmiksujecie, spokojnie może powstać w urządzeniu i nikt nie zauważy różnicy.

I granica: nie będę rozstrzygać, czy szumowiny trzeba usuwać z jakiegokolwiek powodu poza wyglądem i smakiem. Krąży na ten temat sporo twierdzeń i część z nich dotyczy zdrowia — a to nie jest dziedzina, w której cokolwiek orzekam.

Zadzwoń albo napisz SMS. Możesz też zostawić kontakt w formularzu i wskazać porę oddzwonienia.

Jeżeli macie pytanie o coś, czego urządzenie Waszym zdaniem nie zrobi — zadajcie je przy spotkaniu. Odpowiadam na takie najchętniej, bo są uczciwsze niż pytania o to, co wychodzi ładnie.

Do całego miasta i do wszystkich dwudziestu sołectw gminy. Dojazd jest wszędzie bezpłatny.

Przy umawianiu wystarczy podać miejscowość i ulicę albo numer domu.